懐かしい居酒屋に寄ったので、久しぶりにフロッグ唐揚げを食べてみた。
もちろん「食用かえる」ですよ。
ささみに似た、淡白なあっさりした感じの食感と味です。
この食材、日本だけの食文化かと思ったら、意外と他の国でも食用になっているらしい。
フランスでは、「フロッグ」という名前の店もあるくらいポピュラーな食材だそうです。
英国人がフランス人を皮肉めいて呼ぶときにも「フロッグ」と呼んだりするそうです。
さすが「おフランス」。
なんせ「エスカルゴ」な国ですものね。食材もバラエティ豊かなんですね。
カエルの唐揚げバターパセリ和え。（フランス料理の参考資料）