やっぱり、先人の知恵は正しかった。

ゆっくり良く噛んで食事をすると、エネルギー消費量が上がり、肥満防止にもつながるような実験結果が出たようです。

咀嚼が大切だと、再認識できました。

ゆっくり食べると食後のエネルギー消費量が増えることを発見

東京工大の研究内容が発表されました。

要点

• ゆっくり食べると食後のエネルギー消費量が増加
• 食後の消化管の血流増加はエネルギー消費量の増加に関連
• ゆっくりよく噛んで食べることが良いとされる裏づけ
• 咀嚼（そしゃく）を基盤にした減量手段の開発につながる

詳細は以下

http://www.titech.ac.jp/news/2014/027599.html