フロッグ唐揚げ

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懐かしい居酒屋に寄ったので、久しぶりにフロッグ唐揚げを食べてみた。

もちろん「食用かえる」ですよ。

ささみに似た、淡白なあっさりした感じの食感と味です。

この食材、日本だけの食文化かと思ったら、意外と他の国でも食用になっているらしい。

フランスでは、「フロッグ」という名前の店もあるくらいポピュラーな食材だそうです。

英国人がフランス人を皮肉めいて呼ぶときにも「フロッグ」と呼んだりするそうです。

さすが「おフランス」。

なんせ「エスカルゴ」な国ですものね。食材もバラエティ豊かなんですね。

 

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カエルの唐揚げバターパセリ和え。(フランス料理の参考資料)